研究指，研究原舌人類舌頭細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)感受器對(duì)氣味有反應(yīng)。
厄茲代內(nèi)爾（圖）認(rèn)為，最新在食物中添加氣味，研究原舌有助減少攝入過多糖或鹽。發(fā)現(xiàn)
（神秘的頭亦地球uux.cn報(bào)道）科學(xué)知識(shí)告訴我們，五官之中舌頭主管味覺，嗅覺細(xì)胞鼻子主管嗅覺，美國(guó)各司其職，最新互不相干。研究原舌惟美國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，原來舌頭亦具有嗅覺細(xì)胞功能。研究人員指，日后可透過在食物中添加香甜氣味，令民眾減少攝入糖分，有助對(duì)抗肥胖問題。
費(fèi)城莫乃爾化學(xué)感官中心的細(xì)胞生物學(xué)家厄茲代內(nèi)爾（Mehmet Hakan Ozdener）及其團(tuán)隊(duì)，首先以遺傳和生物化學(xué)方法，在基因改造老鼠身上培養(yǎng)出對(duì)氣味分子有反應(yīng)的味覺細(xì)胞；然后以鈣離子成像技術(shù)，將這種反應(yīng)方式呈現(xiàn)出來。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其反應(yīng)方式與嗅覺感受器細(xì)胞相似。
團(tuán)隊(duì)之后以同樣方法，研究人類的舌頭味覺細(xì)胞對(duì)多種含氣味物質(zhì)的反應(yīng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，盡管這些物質(zhì)的濃度不足以激發(fā)味覺細(xì)胞感受器，但細(xì)胞仍有反應(yīng)。厄茲代內(nèi)爾因此認(rèn)為，舌頭的味覺細(xì)胞兼具味覺及嗅覺感受器。至于舌頭嗅覺感受器發(fā)出的信號(hào)，是直接傳到大腦，還是兩種感受器發(fā)出的信號(hào)，先在口腔結(jié)合再傳到大腦，他暫未有定論。
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