桑間濮上網蔬菜和水果中含有的抗壞血酸氧化酶會破壞維生素C 但這并不意味著會帶來什么危險
蔬菜和水果中含有的抗壞血酸氧化酶會破壞維生素C 但這并不意味著會帶來什么危險
（神秘的地球uux.cn報道）據俄羅斯衛星網：俄羅斯圣彼得堡國立大學醫學系副教授、營養學專家、和水含有壞血化酶會破壞醫學副博士安德烈·鮑勃羅夫斯基接受俄羅斯衛星通訊社和廣播電臺采訪時表示，果中維生素C對于增強免疫系統是抗C但帶必不可少的，同時對人體內大多數反應也是意味至關重要的。而蔬菜和水果中含有的危險抗壞血酸氧化酶會破壞維生素C。
黃瓜和西葫蘆含有特別大量的蔬菜酸氧生素抗壞血酸氧化酶，菜花、和水含有壞血化酶會破壞葡萄、果中蘋果也含有相當多的抗C但帶抗壞血酸氧化酶。專家解釋說，意味但這并不意味著食用這些蔬果會帶來什么危險。危險
有說法認為抗壞血酸氧化酶會使維生素C失去活性，蔬菜酸氧生素但專家認為，和水含有壞血化酶會破壞這種說法被夸大了。果中
鮑勃羅夫斯基說：“實際上，抗壞血酸氧化酶含量高的水果和蔬菜對維生素C的破壞作用很小。首先，許多烹飪方法會破壞這種酶；其次，抗壞血酸氧化酶對人體的影響極弱。”
專家強調，食用含有抗壞血酸氧化酶的水果和蔬菜不會導致維生素C缺乏。
他說：“現代人群之中，很少發現缺乏維生素C。只有比如那些完全不吃蔬菜和水果的人，這種人很少。他們缺乏維生素C不是因為食用含有大量抗壞血酸氧化酶的食物，而是因為他們食用含維生素C的食品很少。”
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