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中國(guó)高校學(xué)生的食物浪費(fèi)原因究竟為何？
（神秘的地球uux.cn）據(jù)EurekAlert!：食物浪費(fèi)造成了社會(huì)資源的巨大損失，危害經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的高校保護(hù)，是學(xué)生南寧全套服務(wù)（小姐上門）【電話微信1662+044-1662】提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)一個(gè)至關(guān)重要的社會(huì)問(wèn)題。食物浪費(fèi)貫穿食物供應(yīng)鏈的物浪全過(guò)程，包括生產(chǎn)、費(fèi)原運(yùn)輸、因究加工和消費(fèi)。中國(guó)而消費(fèi)端的高校食物浪費(fèi)因其規(guī)模巨大受到社會(huì)廣泛的關(guān)注。高校學(xué)生作為食物消費(fèi)端重要而又特殊的學(xué)生組成群體，他們的物浪食物浪費(fèi)行為值得關(guān)注。因此，費(fèi)原識(shí)別影響高校學(xué)生食堂食物浪費(fèi)行為的因究關(guān)鍵因素，對(duì)減少大學(xué)生食物浪費(fèi)具有重要的中國(guó)南寧全套服務(wù)（小姐上門）【電話微信1662+044-1662】提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)科學(xué)意義。以往的高校研究表明，計(jì)劃行為理論對(duì)了解消費(fèi)者的學(xué)生行為模式具有較強(qiáng)的解釋效力。因此，運(yùn)用計(jì)劃行為理論來(lái)解釋中國(guó)高校學(xué)生的食堂浪費(fèi)行為，成為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟(jì)與政策研究院的研究關(guān)注點(diǎn)。
在此研究中，他們實(shí)地調(diào)查了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食堂的食物浪費(fèi)情況。調(diào)查結(jié)果顯示，約有27%的學(xué)生在就餐中產(chǎn)生了食物浪費(fèi)。為了更好地理解學(xué)生的食物浪費(fèi)行為，他們?cè)谟?jì)劃行為理論的基礎(chǔ)上進(jìn)行了補(bǔ)充和發(fā)展，在研究中他們將影響學(xué)生浪費(fèi)食物行為的因素總結(jié)為三類：社會(huì)心理因素、個(gè)體特征和就餐因素，并在擴(kuò)展的計(jì)劃行為理論基礎(chǔ)上構(gòu)建了一個(gè)理論模型。與以往的研究相比，他們的研究以一個(gè)更加全面的視角來(lái)衡量三類因素對(duì)高校學(xué)生食堂食物浪費(fèi)行為的影響，并將學(xué)生的環(huán)境意識(shí)納入理論模型來(lái)研究學(xué)生的環(huán)境意識(shí)是否會(huì)影響其浪費(fèi)食物的意向。
研究結(jié)果顯示，感知行為控制、性別、月均生活費(fèi)、BMI、就餐時(shí)間、就餐預(yù)期和食物分量與學(xué)生的食物浪費(fèi)行為顯著相關(guān)，其中感知行為控制的相關(guān)性最為突出，其次是食物分量，這意味著學(xué)生的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、預(yù)期障礙與食物浪費(fèi)行為的相關(guān)性最為明顯。行為意向、家庭背景和食物評(píng)價(jià)與學(xué)生的食物浪費(fèi)行為沒(méi)有明顯的相關(guān)性。
綜上所述，擴(kuò)展的計(jì)劃行為理論對(duì)中國(guó)高校學(xué)生食物浪費(fèi)行為的解釋能力適中。盡管如此，學(xué)生的食物浪費(fèi)行為仍與個(gè)體差異和就餐因素有關(guān)。因此，為減少校園食物浪費(fèi)，應(yīng)加強(qiáng)校園減少食物浪費(fèi)宣傳教育，強(qiáng)化后勤部門的監(jiān)管作用，改進(jìn)食堂食物種類、分量等。相關(guān)研究以“Factors influencing food-waste behaviors at university canteens in Beijing, China: an investigation based on the theory of planned behavior”為題發(fā)表在Frontiers of Agricultural Science and Engineering 期刊上。